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根据营业预算,合理组织安排人员、物料;确保门店正常运转,完成营业目标。
岗位职责:1、督导、指挥餐厅的日常工作,确保经营目标的实现;2、对销售数据进行分析,不断调整改进运营状况,提高游客的满意度;3、定期餐饮副总分析营业成本,?采取有效措施加强成本控制;4、统筹前场人员的培训工作,建立人员培养梯队;5、组织前场人员参加公司的安全培训及各项安全检查,发现安全隐患及时整改,避免安全事件/事故发生;6、严格执行食品安全管理制度,落实食品安全管控措施;7、组织开展餐饮前场的各项安全检查,消除安全隐患;8、落实前场设备、设施的维护保养工作,降低损耗率。职位要求:1、大专及以上学历;2、具备餐饮行业工作经验5年以上,担任相关管理岗位2年以上;3、具有大型餐饮或星级酒店餐饮管理经验者优先;4、熟悉国家食品安全法律、法规标准;5、具备一定的职业素养和现场协调执行能力、应急事件处理能力。
餐饮店长
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